醋泡鸡蛋的保健功效和作用_醋泡鸡蛋做法

2021-05-04 11:30:35 分享 3参与

一、醋泡鸡蛋的保健作用及原理

  鸡蛋经过醋的浸泡,蛋壳被酸溶解成为易于人体吸收的醋酸钙,而鸡蛋分子经过醋的浸泡之后,内部分子产生断裂,释放出大量的卵磷脂、生物素和胆碱等物质。这些物质易于被小肠吸收,达到强化人体机能的作用。醋泡鸡蛋中醋和鸡蛋的蛋白质相结合,形成了一种酶。这种酶是醋泡鸡蛋最主要的营养价值百科所在。酶能够参与身体的生化反应,能够达到增进胃肠消化吸收、增进肺呼吸和增强肾排毒的功效。醋蛋液提供的营养物质,具有滋润、养阴的保健功效。有助于机体内的细胞再生、分离,软化血管,增进血液循环,有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行,增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固本,增强体质,有利于抗病,因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老,延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有:供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。

  醋泡蛋清液可祛斑,其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果,同时加入蛋清,对醋的刺激性起到缓解和稀释,防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。根据服用后的信息反馈,可以预防癌变,防治高血脂症,降低高血压,防治动脉硬化和动脉粥样硬化,以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾,也产生较好的效果。

二、醋泡鸡蛋的简易制作方法

  首先准备一下醋泡蛋的材料:醋和新鲜鸡蛋,以及一个可密封的容器。

  方法和步骤:

  1,首先清洗容器和鸡蛋。鸡蛋用净水清洗之后,记得要将鸡蛋表面的水分擦干净;

  2,然后将清洗好的鸡蛋放入事先准备好的洁净容器中;

  3,再向装入鸡蛋的容器注入醋,醋的用量浸过鸡蛋即可,最后加盖密封保存。

  4,上述步骤完成之后,只需将容器收起静置24小时(或以上),待蛋壳软化之后,用筷子将蛋壳膜夹破,把蛋液和醋充分搅拌一下,再静置数小时即可食用了。

  制作醋泡蛋的过程中,有几点需要大家注意一下,可能有的朋友方法步骤都对了,但是发现鸡蛋迟迟没有变化。这是因为我们平常家中使用的食用醋,醋酸浓度在5度左右,酸对蛋壳的溶解能力不是很强。这时我们可以选择9度的米醋,因为它的醋酸度数比较高,因此用来进行醋泡蛋制作,制作时间会短一些。而且因为米醋是白色的,所以色泽看起来会好一些。另外在食用醋泡蛋原液的时候,一枚鸡蛋制作的溶液大概可以分作5次食用。食用时还可以向溶液中加入蜂蜜或者蜜糖,用量在醋蛋溶液的2到3倍。

三、醋泡鸡蛋的效用

  1排毒养颜

  研究发现,坚持饮用醋泡蛋液,可以有效地改善肤质。因为醋将蛋壳的钙质溶解,形成醋酸钙啊。醋酸钙易被人体吸收,能够控制身体的酸碱平衡,是身体基本维持在碱性状态,从而达到提高细胞活性,防止皮肤老化的作用。

  另外喝醋泡蛋还可以排除体内毒素。在内服的同时,将醋蛋液抹在脸上,还可以起到祛痘的效果。如果将醋泡液制成面膜敷在脸上,可以润肤去皱,美白杀菌,还可以起到一定治疗面部黑斑、粉刺的作用。

  2控制高血压

  长期食用醋泡蛋,可以将血压维持在一个比较稳定的水平,对控制血压有一定的效果。

  3治疗消化不良

  醋泡蛋中的醋液,可以加强胃内酸度,有助于帮助胃内食物的消化吸收。

  4补充骨骼营养

  醋泡鸡蛋将鸡蛋的可的钙质转变成了醋酸钙,这种钙质更容易被机体吸收,所以有益于人体骨骼中的钙质补充。

  5治小儿食欲不振

  家中的孩子如果出现大便干燥、食欲不振现象,服食少量的醋泡鸡蛋可以有效缓解症状。但孩子因为还未发育好,胃部比较脆弱,在服食醋泡鸡蛋时要减少摄取量。

  6治疗痢疾

  醋泡鸡蛋还是一种治疗痢疾的良方。具体做法是选取一两个鲜鸡蛋。加入适量醋(低度醋)在锅中加热,然后将鸡蛋敲碎打入锅中加水煮熟食用。

  7醋泡鸡蛋治疗动脉硬化

  动脉硬化其实就是动脉血液流通不畅。发生的原因有两种,一是动脉血管的舒张和收缩能力丧失,第二是血管内侧脂肪阻塞,使血管变窄。高血压时间久了,严重的就可能发生脑出血和脑血栓,引起瘫痪。如果能长期坚持服用醋泡蛋原液,能够很好地软化血管,预防血管硬化。

  除了上述益处,醋泡鸡蛋还具有预防感冒,减轻肺气肿,治疗胃肠炎、便秘和消除肝硬腹肿症状的功效。

四、醋泡鸡蛋的食用禁忌

  1对醋过敏者不宜食用醋泡蛋。对醋过敏的人,因为醋是过敏原,会引起身体的不适,所以不宜服食。

  2胃酸过多或者胃溃疡患者不宜服食。因为醋泡蛋中含有大量的醋酸,会加强胃酸强度,加重胃的负担,不利于胃健康。

  3在材料选择上注意卫生。醋和鸡蛋的选择,应当本着新鲜洁净的原则。鸡蛋如果不新鲜,会影响醋泡蛋的制作,变质鸡蛋还会损坏健康。

  4服食醋泡鸡蛋时,我们可以选择加入些许蜂蜜或者砂糖来改善口味。一般蜂蜜的加入量是饮用量的两倍。蜂蜜与醋泡鸡蛋溶液结合后,能够形成一种新的物质,加强鸡蛋的食用价值百科。

  5对于不适合食用富含糖类的人群,在食用醋泡蛋时,不要加蜂蜜或者糖。

  6因为食用醋泡鸡蛋养生是一个长期的过程,所以在制作第一份醋泡蛋之后,估计好使用时间,就可以开始着手准备下一份原料了。这么做可以保证整个养生环节的连贯性。

  7醋泡蛋因为天然环保,是一种保健养生食品,所以并不会与平时服用的药物产生冲突,因此可以放心食用。

  8一般建议醋泡鸡蛋在早上食用,因为这样可以有效缓解贫血症状,并能增强身体的免疫能力。

  9虽然醋泡蛋具有很好的保健效果,但是醋泡蛋不是立竿见影的,所以在选择醋泡蛋养生方式的同时,要注意坚持服用。

  10食用醋泡鸡蛋的过程中,可能会有反胃酸的的情况出现,这属于正常情况,因为服用了较多的酸性物质。一般我们不必在意这种身体反应,但是如果反胃酸的时间和平率过长,那么就要当心自己的胃是否承受的住。如果特别严重,最好还是选择停止服用。

  11服用醋泡蛋时,注意不要服用过多,一天一次就可以了。喝前不要空腹,服用后也不要立即食用碱性较强的食物,否则对醋泡蛋的效用会有不利的影响。

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