人人都知道钙关于身体的重要性，可是别的一个微量元素就没那么走运，能为世人熟知了。它便是硒[xī]。
看到这个生疏的字眼，先别急着关页面，由于今日你对硒爱理不理，明日它或许就会给你点色彩了：由于要挟人类健康和生命的40多种疾病，都与人体缺硒有关，比方癌症、心血管病、肝病、糖尿病等。
据《南方日报》报导，1980年，我国农科院对我国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，成果显现，我国处于地球低硒带，是国际上四十多个缺硒国家之一，有22个省市、712个县市约占72%的区域处于缺硒地带，大概有近十亿人日子在缺硒或严峻缺硒的区域。
缺硒寿数进入倒计时
上面那组数据很显着了，缺硒简直成为你我一起的问题，我国农业科学院与我国卫生部健康产业协会、我国补硒协会联合建议我国全民补硒工程也就不意外了。作为微量元素，硒的成效一点都不微量。身体缺硒会怎样？
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缺硒的人易得癌
吸取硒越少，血液中硒含量越低，患癌率及逝世率就越高，硒在机体内的中心代谢产品甲基烯醇具有较强的抗癌活性，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有显着的按捺和防护的作用，缺硒会添加萎缩性胃炎癌变时机。
据《济南时报》报导，我国中医科学院的管胜文教授指出，经过对癌症病人的研讨标明，发现他们其间一个特征便是严峻缺少微量元素硒。
2
缺硒的人易急速逝世
我国从东北到西南有一个典型的缺硒带，上个国际60、70年代，克山病在这个区域特别暴虐，患上这种病后，急性发作多在数小时或一两日内逝世，且发病人数多，逝世率高。
3
缺硒的人易血栓
缺硒危害心肌，补硒维护心肌。补硒能下降血液黏稠度、下降血脂，显着下降胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，一起显着提高高密度脂蛋白水平，削减血栓构成。
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缺硒的人肝欠好
硒对人体的作用开始便是从证明硒对肝脏有很强的维护作用而发现的。肝病越严峻，血硒含量越低。硒能防治肝炎、防备脂肪肝等。
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缺硒的人简单老
人体内氧化危害是人患病、变老的重要原因，硒的抗氧化才能是维生素E的500倍，能避免自由基和过氧化物的过量生成和堆集。抗变老研讨发现，血硒水平凹凸决议着人的寿数。
6
缺硒的人易白内障
假如人的眼睛长时间缺少硒的摄入，就会发作视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有满足的硒，就不能及时铲除晶状体中的脂质过氧化物，构成晶状体混浊，构成白内障。
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缺硒的人体内毒素多
硒有“天然解毒剂”的美名，在人体内能够与带正电荷的有害金属离子结合，把能铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子扫除体外。
体内重金属毒多有什么害处呢，以铅为例：铅过量结果很严峻，它或许会引起成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妈妈流产、早产、婴儿变形，也会影响儿童智力发育。
8
缺硒的人爱患病
硒能增强机体抵抗力，抵挡伤风、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症、等疾病的侵扰，为人体树立一道“病毒防火墙”。那么一旦缺硒，病毒病变根本没什么悬念。
怎么判别是否缺硒
1、硒丰厚的区域，长出来的菜或喂出来的肉，硒含量才丰厚，从东北三省斜穿云贵高原有一条低硒带，低硒带的居民特别要有补硒的认识。我国大约70%以上的区域缺硒，或许面对缺硒的危险性，如：东北、内蒙古、新疆、西藏、云南、四川、山东半岛、江苏等区域严峻缺硒常发作缺硒疾病，详细查看下图。
2、轻度缺硒症状不典型，自测困难，可结合血清学查看、膳食查询等；严峻缺硒时会发作心肌危害等危险，头发分叉、掉发，或许由缺硒导致；老年斑，预示体内抗氧化才能下降或许预示硒缺少，添加癌症危险；双手单个骨关节特别大，也或许预示缺硒。
补硒要且行且珍硒
我国养分学会对我国13个省市做过一项查询标明，成人日均匀硒摄入量为26-32微克，离我国养分学会引荐的最低极限50微克相距甚远。“国医大师健康”首要引荐经过食补来补硒，安全无副作用。
日常日子中，有些食物天然富含硒元素，含硒的食物有：大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等，这些食物都有较强的聚硒才能。
白水煮蛋
蛋类，是最佳补硒食物。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克
每天吃1个水煮鸡蛋，弥补硒元素，但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋，鹅蛋中硒含量较高。
做法：
鸡蛋冷水下锅，慢火升温，欢腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝结又不老，蛋白变性程度最佳，也最简单消化。
板栗小米粥
多喝小米粥对补硒非常有优点，此外，板栗中的硒含量也很高，应该常常食用，把板栗煮进小米粥里，补硒作用杠杠的。
做法：
栗子煮熟，剥去外壳，掰成小块，小米洗净备用；水和板栗、小米入锅，煮熟即可。
蜂蜜糖蒜
大蒜的硒含量也非常高，吃不惯生蒜的能够做成蜂蜜糖蒜，口感更好。
做法：
1、剥去大蒜外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去一截底座，清洗洁净；
2、在容器中放入两勺盐，参加清水，放入大蒜浸泡24小时左右；
3、将浸泡好的大蒜头朝下控干水分，用餐巾纸擦干，整个码进玻璃密封瓶或是瓦罐内；
4、依照一头蒜一勺蜂蜜的份额，将蜂蜜倒入容器中，参加米醋没过大蒜，参加少量食盐，密封后放在阴凉处静置3-4周后食用。
小鸡炖蘑菇
蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材，二者调配，既甘旨又能充沛补硒。
做法：
1、蘑菇用温水洗净，将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出。
2、锅内放入水，将处理好的鸡放入其间，大火烧开。
3、撇去浮沫，参加料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。
硒是真实的抗癌之王、排毒之王，虽然是微量元素，成效却不容小觑，富硒食物吃起来，远离癌症、从此不长夺命血栓！
