每一个喜欢吃苦瓜的人都经历过人类进化史上的大逃杀

2019-12-14 00:21:02  阅读:2282 分享 3参与

文章的首要内容不代表英国那些事儿观念

世界上许多古怪的滋味,都是“甲之蜜糖,乙之砒霜”般的存在。

总有那么一些人有特别的滋味嗜好。对这些奇葩滋味控来说,油墨、香蕉水、烟草焚烧的气味,堪比香水。还有一些是古怪的美食家,比方今日的主角Fiona,就偏心苦瓜、西兰花、黑咖啡乃至是中药……咱们管这些人叫做“苦味控”。

所以,为何会有人特别能喫苦?Fiona顺手一搜:

“研究者在 Appetite 期刊上写道,“一般来说,偏心苦味是马基雅维利式操作狂、心理反常、自恋倾向以及施虐倾向强有力的猜测信号。”

Excuse me?有!没!有!搞!错!作为一个把中药当成香草拿铁来喝的苦味控,Fiona表明“我这个人一贯特别仁慈”好吗!

为了批驳这种带有成见的查询定论,Fiona 计划从科学视点剖析剖析,嗜苦 VS 吃不了苦的问题究竟出在哪里!

首要,这是一个关于进化的问题 在绵长的生物演化中,植物为了尽最大或许防止食草动物和人类啃食自己,进化出了刺和毒素,这些毒素许多都是苦味的。而人类作为高档动物,天然也会在被毒死以及幸存的缝隙中 get 到一套“防御机制”,这便是对某些有毒物质厌烦的性状——以为“苦味”有毒,所以不自觉的开端厌烦这种滋味。比方,断肠草。

一朝一夕,人类进化出了一系列基因,用以分辩苦味防止中毒。例如强壮的 TAS2R38基因。这种基因有两种类型,分别是显性基因 G 和隐性基因 C 。

当一个人的 TAS2R38 基因呈现出 GG 的性状,则会对苦味极端灵敏,这样的选手一旦接触到苦味食物便会不自觉的发动生物进化中的“反毒杀机制”,这便是日子中人们厌烦苦味的本源。

反之当这个基因呈现出cc时,这个人则或许感知不到苦味,而或许成为“苦味控“。

还有种神相同的存在。即便在 TAS2R38基因呈现出GG状况的超级味觉者中,也有苦味控!一种原因首要在于有人会故意寻求苦味影响,另一种原因是苦物的价值超过了其苦楚。Fiona 觉得这大约便是之前研究者所论说的“反常”猜测信号…

搞清楚了人类与苦味的根由今后,Fiona就只差确认自己的基因究竟归于哪种类型了,传闻现在只需求用 2mL 唾液就能够 get 自己的基因检测陈述,最最让人振作的是,这个检测,原价499元,现在竟然能够免费体会其间的15项,是的,免费!!

Fiona ,这位差点被专家界说为“反常”的苦味控决断贡献了自己的口水。

呐,便是下面这跟管子,将唾液搜集好邮递,接下来便是等待了……

大约两周之后,在手机上就能够正常的看到自己的检测陈述。

下面是“天然生成苦味控”正名时刻:

公然,Fiona 归于天然生成对苦味就不灵敏的少数派,苦瓜对她来说,不过便是一种滋味新鲜的瓜罢了………

至于把这个特别基因遗传给Fiona的先祖们,究竟是怎样在进化过程中躲过天然界的各类毒杀而繁殖至今的,仍是个迷。

有这么一个问题:“你从何时开端体会到日子不易?”

有人答复:“当我喫苦瓜开端不觉得苦的时分,由于日子比苦瓜苦多了。”

现在,这明显不是仅有的答案了,由于有人根本就感触不到苦的滋味。

要得出如此隐秘的定论,需求把唾液中的 DNA 种在一张集成几十万个探针的生物芯片上,然后从80多万个基因位点中找出需求的点。

人体的各种奥妙行将由此揭开,对苦味是否灵敏不过是冰山一角罢了……

比方 Fiona 不只能喫苦,还证明了千杯不醉的江湖传言,能够说是个无所不能的姑娘了:

还能够了解到她的民族血缘成分、基因联系等等……

下图可见,Fiona自己几乎便是中华民族大交融的活体见证:

除了这些各种个人的特质以外,一共100+的项目,包括健康危险…与饮食、运动、护肤、用药相关的基因信息…

其间必定会有一波高能预警:

Fiona 万万没想到,在喫苦和喝酒上所向无敌的自己,竟然败给了“谷蛋白”。究竟疾病危险峻考虑到先天bug和后天要素,预警在先,看来是需求调整饮食习惯了……