原标题：联合国：处理全球儿童三大养分不良问题需多系统联动
北京时间10月15日，联合国儿童基金会（UNICEF）宣布《2019年国际儿童情况》陈述，这是该基金会自1999年以来的首份国际儿童情况陈述。
该陈述首要探讨了儿童、饮食和养分问题，力求加深对各种方式的儿童养分不良的原因和成果的了解，并着重政府、企业、家庭和其他利益相关方应一同举动，才能对养分不良问题作出最佳反响。
20年前，谈到儿童养分不良，人们脑海中显现的往往是因无法取得满足的食物而严峻体重缺少的儿童形象，而20年后的今日，全球养分不良儿童仍有数百万，只不过呈现出的形象现已发作了改动。
现在在全球呈现的儿童养分不良，首要有三大形状：养分缺少、隐性饥饿和超重。
全球超越7亿的5岁以下儿童中，约三分之一正处于养分缺少或超重情况，至少对折因缺少必需的维生素和矿物质处于隐性饥饿情况，这些都严峻威胁着儿童、经济和社会的生计、成长和开展。
养分不良问题现已引发全球各界人士重视，比尔·盖茨在近期的一个讲演中也要点重视了儿童养分不良问题，相关报导请点击下文：
比尔·盖茨：经过研讨微生物组，将协助处理全球养分不良问题
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咱们对《2019年国际儿童情况》陈述中的一些重要内容进行了编译，下面就来了解一下其间的要害点。
《2019年国际儿童情况》陈述论述了全国际儿童养分不良的现状，探讨了受严峻养分不良影响的儿童的日子，并查询了养分不良给儿童和咱们一切人构成的丢失。陈述还详细地介绍了关于饮食系统的重要理念。
在许多国家，乃至在某些家庭内，养分不良的三种形状是一起存在的，也便是说，一个国家可能要面临处理儿童成长缓慢、微养分素缺少症以及肥壮问题高发的三重应战。而一个家庭可能要面临一个超重的母亲和一个成长缓慢的孩子。
现在，除非洲外，国际其他区域成长缓慢儿童的数量正在削减。而包含非洲在内的全球范围内，超重与肥壮问题愈演愈烈。
养分不良儿童在全球的散布份额
全体看来，全球范围内每三名儿童中就有一名由于养分不良而阻止了他们的健康成长。
养分不良三重担负对儿童、青少年、孕妈妈的影响
上图可以看到，对儿童和青少年来说，养分缺少会导致发育不良、成长缓慢、易被感染乃至逝世，还会引起认知才能下降。儿童体能和认知开展的这一影响会一向继续到他们成年，损害到他们未来的经济远景，让他们的出息危如累卵。
超重（包含肥壮）短期内会导致心血管问题、抵抗力差和自卑，长期会导致糖尿病或其它代谢性疾病。
微量养分素缺少导致的隐形饥饿会引起发育不良、免疫力下降、安排发育不完善、健康情况差、逝世危险增大等。
而养分缺少对孕妈妈而言，会导致胎儿发育不全和体重缺少，引发围产期并发症、早产和胎儿出世体重过低，添加儿童成年后患缓慢病的危险；
孕期超重则会导致妊娠期糖尿病和前兆子痫等产科并发症，以及胎儿超重并添加其出世后患缓慢疾病的危险。
陈述查询了从子宫发育到青少年及进入成年的养分不良问题，探讨了养分不良对发育的影响以及各个阶段共同的养分需求。
从婴儿到青少年所需食物和养分的改动
陈述探讨了全球改动引发的养分不良。全球化和城市化正在改动儿童的饮食结构，而灾祸和抵触使数百万贫穷和战乱区域儿童的养分远景恶化。
假如不改动今日的饮食系统，健康饮食对儿童来说仍然是遥不行及的，这将使代际间的恶性循环继续下去。
曩昔数十年内，社会发作了天翻地覆的改动。交易市场的全球化让更多的人从农村区域搬迁到了人口密度更大的城市中。
全球化改动了咱们的饮食之道。将食物从田间带到饭桌上的系统现已敏捷改动，从食物的收获到呈现在超市的整个流程都受到了影响。
国际各地的人们都可以获取更多品种的食物，但全球化交易也让废物食物和快餐遍地开花，针对儿童的食物营销也漫山遍野。
广告、食物包装和针对儿童的数字媒体宣扬培育了儿童对废物食物、快餐和含糖饮料的需求，食物营销的添加与儿童肥壮的添加直接相关。
儿童每天都被灌输了很多不健康食物的宣扬。最近一项对22个国家的研讨标明，推行健康食物和不健康食物的广告数量之比为1 : 4。这一差别在美国和英国等高收入国家愈加显着。
低收入国家中，不健康食物的消费也呈快速上升趋势。2011至2016年间，在印度、越南和埃及，快餐出售额的添加率分别为113%、83%和64%。
超市、便利店和快餐连锁店举目皆是，人们初步扔掉曩昔相对愈加健康的饮食，转而投向现代饮食的怀有。
而现代饮食通常是加工食物，饱满脂肪酸、糖类和钠的含量高，必需养分素和纤维的含量则很低。
人们吃的超加工食物越来越多，运动量却越来越少，成果导致城市居民超重和肥壮的患病率较高，糖尿病、高血压和心血管疾病的发病率也较高。
到2050年，全球70%的青少年将居住在城市中，更多地接触到不健康食物的营销，罹患饮食相关疾病的危险也是史无前例的。
养分不良的三重担负是由儿童饮食质量差构成的：三分之二的儿童没有得到健康成长和发育所需最低标准的多样化饮食。
三分之二的6-23月的儿童没有取得应有的食物养分
不良的饮食导致幼儿养分不良：6-23个月大的幼儿中，有44%几乎不吃生果或蔬菜，59%几乎不吃鸡蛋、奶制品、鱼或肉。
6-23个月大的幼儿的饮食结构
来自最贫穷家庭和农村区域的6-23个月大的幼儿中，只要五分之一的幼儿取得了健康成长和大脑发育所需最低标准的多样化饮食。
许多上学的青少年食用超加工食物：42%的青少年每天至少喝一次碳酸软饮料，46%的青少年每周至少吃一次快餐。
全球化、城市化、不平等、人道主义危机和气候冲击正在推进国际各地儿童养分情况发作史无前例的负面改动。
在城市里，许多贫穷儿童日子在“食物沙漠”，面临着缺少健康食物的挑选，或是“食物沼地”，面临着很多高热量、低养分、超加工食物。
为什么许多儿童吃不到他们需求的食物，而越来越多的儿童却吃了太多他们底子不需求的食物？
孩子们应该吃什么？这取决于每个家庭以及当地的饮食习惯，但健康饮食的根本原则应包含生果和蔬菜、全谷类、纤维、坚果和种子。在幼儿弥补喂食阶段应包含动物源性食物。一起，还应该操控单糖、含糖零食和饮料、加工肉类、反式脂肪和盐的摄入。
全球有90个国家现已拟定了居民膳食攻略作为饮食辅导，但是，这些标准往往不能针对儿童开展的不同阶段来拟定。
在现代饮食环境不断改动的布景下，超加工、包装食物占儿童日常饮食的比重越来越大，各国也难以供给清晰的辅导。
有关饮食摄入和食物消费方式的数据缺少，也影响了此类攻略的规划和更新。
在一切儿童年龄组中，其饮食结构都应该在能量摄入与能量消耗间坚持平衡，以避免超重和肥壮。
但关于2岁以下的婴儿，有一些更详细的主张：从出世后直到6个月，应进行纯母乳喂食，母乳喂食应继续到两岁停止。
从6个月初步，应逐步给予养分和安全的辅食弥补（软的、半固体的和固体的），特别着重不添加盐、糖或脂肪而且富含铁的养分丰厚的食物，动物源性食物如：蛋、肉、鱼和奶制品、植物源性食物如：生果、蔬菜、豆类、坚果和种子。
生命前期1000天内的饮食是身体健康和智力发育的根底。养分不良会对儿童的成长、发育和后天健康带来永久性的损害。儿童未来在校园中体现欠安也与其生命前期1000天的成长缓慢有关。
比方，养分缺少会影响大脑发育，而养分缺少的儿童也更简单因患病而缺课；隐性饥饿可能会致盲（缺少维他命 A），影响学习才能（缺碘）；超重与肥壮会导致二型糖尿病和心血管疾病等缓慢疾病。
国际卫生安排主张，婴儿至少要承受6个月母乳喂食，但现在全球只要2/5的家庭可以做到。
2008-2013年，全球婴儿配方奶粉的销量添加了41%，巴西、我国和土耳其等中高收入国家的销量添加了72%，近3成婴儿食用配方奶粉。
构成这一现象很重要的原因在于，越来越多的女人从家庭走向职场，许多母亲不得不在母乳喂食和作业之间作出选择。
2005年前后和2018年前后，全球各区域0-5个月婴儿纯母乳喂食百分比的趋势
可喜的是，从上图可以看出，2005-2018年母乳喂食在全球范围内的份额在添加，人们现已逐步意识到母乳喂食的重要性。
养分不良将对国家的社会经济开展构成巨大影响，国家开发“人力资本”的才能被削弱，人口的教育、训练、技术和健康的全体水平也随之下降，其价值是触目惊心的。
每个成长缓慢儿童，其终身收入均匀丢失为1400美元，在发达国家，这一数字高达3万美元。
2011至2025年间，在中低收入国家因超重与肥壮相关疾病，包含心脏病、癌症、糖尿病和缓慢呼吸道疾病，所导致的经济丢失将超越7万亿美元。
而累积起来，各品种型养分不良对全球经济的影响据预算高达每年3.5万亿美元，折算每人500美元。
比照之下，改进养分可以促进儿童在校园体现的比如则不计其数。从我国到坦桑尼亚，从危地马拉到美国，许多研讨都标明，改进养分可以进步入学率、出席率，以及进步数学和阅览等学科的成果。
加大处理养分不良问题的投入，理由很充沛。每年只需为每个儿童多花8.5美元，就可以达到消除全球五岁以下儿童成长缓慢的方针。
与食物和餐饮跨国公司每年花在广告上的费用比较，这一投入几乎便是一本万利。据预算，在高担负的国家，用于消除养分不良的每一美元投入会发生约18美元的经济报答。
对此，联合国儿童基金会呼吁，各国应把儿童健康饮食列为优先方针，尤其是开展我国家，例如在食物和饮猜中征收糖税，标明食物养分标签，标准配方奶粉，约束废物食物在校园邻近宣扬和出售等。
联合国儿童基金会提出了将儿童养分权力放在首位的议程。
这一议程有两项燃眉之急需求推进。首要，儿童有共同的养分需求，养分不良会构成共同的损害。把儿童的需求放在首位是保证每个儿童和青少年取得他们所需的养分，以取得最佳人生初步的要害。
第二，假如社会要应对21世纪不断改动的国际经济、社会和环境应战，一切儿童和年轻人都需求养分丰厚、安全、可担负、可继续的饮食。
将儿童饮食放在饮食系统剖析的中心方位
杰出的食物和养分不仅是儿童健康和社会全体开展的根底，也是儿童的根本人权。 社区、家长、政府、食物公司、广告商和全球公民都有职责将儿童的需求归入相应系统。
为保证儿童饮食系统健康，需求多系统联动
《2019年国际儿童情况》陈述研讨了当时各系统对儿童养分不良所做出的反响，指出在全球和国家层面多系统联动处理养分不良的重要性。
咱们需求将饮食系统与其他一切影响儿童日子的系统（公共卫生、用水和环境卫生、教育及社会保证系统）联动起来，构成更广泛更耐久的影响。
联合国儿童基金会期望经过这一系列的方法和办法，可以协助和保证儿童和家庭取得健康的饮食。
经过定时搜集、剖析和运用高质量的数据和依据，扩展对儿童、青少年和妇女在生命各个阶段的饮食和养分的了解，就能更好的辅导儿童膳食，让儿童在年少就培育出让他们获益终身的健康饮食习惯，然后改进养分不良问题。
（全文完毕）
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